Food Banking Kenya 的 Produce Depot 解決糧食不安全和浪費問題
Food Banking Kenya 的 Produce Depot 説明小農戶從他們的剩餘中獲得價值，同時將食物送到需要的人手中
作者 Chris Costanzo
就在內羅畢以北的一條主幹道旁，在亞伯代爾山脈的山腳下，兩座煤渣砌成的建築在一條寬闊的土路上相望。細長的樹幹杆子上的旗幟表明這裡是政府活動的場所——當地員警局和縣行政辦公室都位於這裡。
作為山坡下小村莊龜江的一名村長，羅伯特·切格 （Robert Chege） 多年來一直熟悉這個地方，在政府決策中代表他的農民和村民的利益。Chege 精力充沛、魅力四射——因為他也經營著一家小型電子商店而被昵稱為 Tronic——是鎮上每個人都認識和信任的人。
不久前，Chege 在社區中擔任了一項新的志願角色：他幫助周邊地區的數百名小農擺脫他們無法食用或出售的剩餘農產品，同時獲得他們原本無法獲得的食物。
Food Banking Kenya 通過其建造的位於政府大樓旁邊的設施為這家交易所提供仲介服務，該設施在當地被稱為農產品倉庫。該倉庫解決了糧食不安全的殘酷諷刺：雖然有足夠的食物來養活每個人，但並不總是在需要的人能夠獲得的地方獲得食物。例如，在肯亞，每年生產的食物中有 40%（價值 6.55 億美元）被浪費，因為大約 37% 的人口處於糧食不安全狀態。
在像鐮江這樣的地方，大多數人都有一小塊土地可以耕種，某些類型的食物幾乎總是很豐富，比如在該地區涼爽氣候中生長良好的捲心菜、羽衣甘藍和土豆。在倉庫，Chege 接收這些剩餘食物的捐贈，並將其記錄在一個小筆記本上，村民們背著成捆的食物、自行車、摩托車、手推車和驢子到達。在 1 月的最近一天，他記錄了 6 次捐贈，其中包括一次 140 磅（64 公斤）的捲心菜和另一次 33 磅（15 公斤）的土豆。日復一日，捐款加起來。
肯亞食品銀行每周幾次派車到這個山區收集 Chege 收集的所有食物，並將其帶回內羅畢，那裡的糧食不安全狀況嚴重，新鮮農產品可以得到充分利用。與此同時，食品銀行會投遞 Chege 的農民同事可以使用的物品，例如大米、食用油和麵粉，或者該地區不易種植的蔬菜，例如南瓜或玉米。
在本地應對全球挑戰
農產品倉庫的場景是整個非洲和世界各地的農業供應鏈上演的場景的縮影。在全球範圍內，33% 到 40% 的食物在從農場轉移到餐桌的過程中被浪費。其中，大約 15% 在收穫期間和之後在農場損失。“這裡的食物很豐富，”Chege 在描述他居住的肥沃地區時說。農產品倉庫“是一個我們可以拿食物的地方，這樣它就可以幫助人們而不是變壞。
Kamae 的農產品倉庫形狀像一個小型集裝箱，已成為肯亞食品銀行此後建造的另外三個倉庫的藍圖，並且還希望建造更多。洛克菲勒基金會向全球食品銀行網路提供贈款，以支援非洲、亞洲和拉丁美洲 10 個國家/地區的 13 家食品銀行，這將説明肯亞食品銀行建造其下一個倉庫。
通過總體旨在解決糧食不安全和減少食物浪費的贈款資金，肯亞食品銀行還擴大了其儲存和運輸農產品的能力。它購買了一輛冷藏車，為現有貨車增加了製冷功能，並在其倉庫中增加了一個冷藏箱，以儲存從零售商那裡回收的蛋白質。它還在 Kamae 倉庫附近建造了一個太陽能脫水機，用於乾燥新鮮農產品，使其更易於儲存和運輸，同時仍保持其營養密度。到目前為止，這筆資金已説明食品銀行將其農業回收率提高了 79%。
這種能力建設是必要的，特別是因為食品銀行還與大型種植者和食品包裝商建立了關係，他們向其提供捐贈的剩餘農產品，一次最多可捐贈 6 噸。總而言之，農業回收占食品銀行採購的 90% 以上，這種方法有助於減少食物浪費及其對溫室氣體排放的貢獻，同時也為有需要的人提供營養食品。食品銀行 80% 的分發給兒童，其餘交給老人。
雖然基礎設施對於處理農產品至關重要，但 Chege 已經證明，在採購方面，個人風格至關重要。利用網路的力量，Chege 已經培訓了全縣大約 10 名其他農民，讓他們也動員他們所在地區的農民貢獻剩餘的農產品。他的努力説明將供款的小農戶數量從200人增加到600人。“我使用摩托車或自行車，”Chege 說。“這就是我用來傳播資訊的方法。我在農場和他們交談，告訴他們都來。
食品銀行的小規模農民網路將進一步擴大，因為它擴大了 Chege 的基層外展方法。它已經在鄰近縣確定了另一位農民，希望他能像 Chege 一樣，在召集當地農民捐贈他們的剩餘農產品方面發揮影響力。“我們已經看到，讓農民真正四處走動並與其他農民交談已被證明非常有效，”肯亞食品銀行的聯合創始人兼執行董事 John Gathungu 說。
食物銀行是如何誕生的
早在 2016 年，Gathungu 就埋下了這個仍在擴大的網路的種子，當時他注意到他在內羅畢目睹的饑餓（他年輕時曾搬到那裡）與他知道的 Chege 村附近山區存在的豐富農產品之間存在不平衡，Gathungu 的父母在那裡擁有房產。有一天，他父母家的胡蘿蔔過多，促使他將蔬菜帶回內羅畢，與城市鄰居分享。很快，蔬菜運輸變得更加頻繁，分發也變得更加正式。Gathungu 在真正了解的情況下經營著一家食品銀行。
現在，肯亞食品銀行通過與包括學校和孤兒院在內的 50 多個組織建立關係，每天為 10,000 多名學童提供服務。2023年，它在13個縣分發了近635,849公斤食品，為66,000人提供服務。其在全球食品銀行網路 （Global FoodBanking Network） 中的成員身份説明肯亞食品銀行 （Food Banking Kenya） 獲得了技術援助和知識。去年，通過與全球食品銀行網路成員 Leket Israel 的訪問，Gathungu 觀察到與廣大農民社區建立密切關係的重要性。“我意識到這是我們可以使用的方法，”他說。
最近的一個星期五，在食品銀行的倉庫，各種組織來到這裡，撿拾食物帶回併分發給他們所服務的人。在內羅畢東南部收容了 80 名孤兒和弱勢兒童的微笑社區中心，該中心的創始人兼主任瑪格麗特·內克薩 （Margaret Nekesa） 租了一輛車，將她收到的所有食物運回她的慈善機構。
從食品銀行的冷卻器中推出的高大的新鮮農產品板條箱似乎不可能裝進汽車。這是一輛大小適中的汽車，一列列的新鮮農產品，其中一些是前一天才從倉庫取來的，高高地舉過每個人的頭頂。但漸漸地，所有農產品都被轉移到幾乎爆裂的大網袋中，然後裝進車裡。
到一天結束時，大冷卻器已經空了，所有農產品都送到了社區。這正是 Gathungu 喜歡的方式，為週一再次開始的下一輪農業恢復和再分配做好準備。
Chris Costanzo 是 Food Bank News 的創始人和編輯，這是一家非營利性出版物，旨在推進饑餓救濟的最佳實踐。